Sådan opbygger du en vinsamling – trin for trin
At samle på vin behøver hverken at være dyrt eller snobbet. Uanset om du er ny i vinens verden eller bare vil have en lille, gennemtænkt samling derhjemme, kan du med nogle få enkle trin bygge en samling, der både passer til dine smagsløg og din pengepung.
1. Definér dit formål
Vil du drikke vinene inden for et år? Vil du lagre dem i længere tid? Eller måske investere i sjældne flasker?
Hvis du primært vil nyde vinene i hverdagen eller til fest, behøver du ikke fokusere på dyr vin, men på variation og kvalitet. Hvis du derimod vil lagre vin eller investere, skal du tænke mere langsigtet og undersøge hvilke vine, der holder sig godt over tid.
2. Start småt og struktureret
Du behøver ikke 200 flasker fra starten. En god begyndelse kunne være 12–24 flasker fordelt på forskellige typer:
- Rødvin (fx Bordeaux, Rioja, Pinot Noir)
- Hvidvin (fx Riesling, Chardonnay)
- Mousserende (fx Cava, Champagne)
- Dessert- eller portvin
Køb lidt af hvert, og lær dine præferencer at kende.
3. Vælg vin, der egner sig til lagring
Nogle vine udvikler sig positivt med årene, mens andre er bedst unge. Generelt kan rødvine med høj syre og tannin, og hvidvine med god syrestruktur, klare længere lagring. Bourgogne, Barolo, Bordeaux og visse tyske Rieslinge er gode kandidater.
4. Find de rette opbevaringsforhold
Vin bør opbevares mørkt, køligt og stabilt – helst ved omkring 12-14 grader og høj luftfugtighed. Har du ikke en vinkælder, kan du bruge et vinkøleskab eller et mørkt skab, hvor temperaturen ikke svinger for meget.
Undgå steder med varme, vibrationer og direkte sollys (som køkkenet eller vindueskarmen).
5. Hold styr på din samling
Skriv ned hvad du har – fx i et simpelt regneark eller en vinsamler-app (fx Vivino, CellarTracker eller Vinoteka). Notér navn, årgang, område, hvornår den bør drikkes og hvad du syntes om den.
Det gør det lettere at vælge den rette flaske til middagen – og undgå at en god vin bliver glemt og drukket for sent.
6. Køb ind med variation og tålmodighed
Køb lidt ad gangen og smag dig frem. Prøv forskellige områder og producenter. Når du finder noget, du kan lide, så overvej at købe 2-3 flasker af samme vin og prøv dem over flere år – det er en sjov måde at opleve lagringens effekt på.
7. Vær ikke bange for tilbud og vinhandlerens råd
Man kan sagtens finde god vin til fornuftige priser – især hvis man handler på tilbud eller hos en vinhandler med viden og passion. Fortæl hvad du leder efter og dit budget, så får du som regel bedre råd end i supermarkedet.
At opbygge en vinsamling handler ikke om at have de dyreste flasker, men om at finde det, du kan lide – og have noget på lager, du glæder dig til at åbne. Start i det små, byg op over tid, og gør det til en fornøjelse.