Forfatter: admin

Kategorier
Ikke kategoriseret

Gode vine at starte med i en vinsamling

Gode vine at starte med i en vinsamling

Her er en række vine, der er nemme at gå til, har kvalitet og passer godt til en begyndende samling. De er udvalgt ud fra smag, alsidighed og lagringspotentiale.

Rødvine

  1. Côtes du Rhône (Frankrig)
    En blød og krydret rødvin, som er let at holde af. Laves typisk på Grenache og Syrah.
    Drikkes ung eller gemmes i op til 5 år.
  2. Rioja Crianza eller Reserva (Spanien)
    Tempranillo-baseret vin med lagring på fad. Har dybde og karakter.
    Kan gemmes i op til 8–10 år.
  3. Chianti Classico (Italien)
    En syreholdig og frugtig vin på Sangiovese-druen.
    God til mad, og den kan udvikle sig over 5–8 år.
  4. Pinot Noir fra Bourgogne eller New Zealand
    En elegant og let rødvin med noter af bær og jord.
    Drikkes helst inden for 2–4 år.
  5. Bordeaux Supérieur eller Médoc (Frankrig)
    En klassisk vin på Cabernet Sauvignon og Merlot.
    Velegnet til lagring i 5–15 år, afhængigt af niveau og område.

Hvidvine

  1. Riesling Kabinett eller Spätlese (Tyskland)
    En frisk hvidvin med let sødme og høj syre.
    Kan gemmes længe, ofte mere end 10 år.
  2. Bourgogne Blanc / Chardonnay fra Mâconnais (Frankrig)
    Cremet og let fadlagret vin med god frugt.
    Drikkes ung eller efter 2–5 års lagring.
  3. Sauvignon Blanc fra Loire eller New Zealand
    Aromatisk og sprød med citrus og grønne noter.
    Drikkes bedst inden for 1–3 år.

Mousserende og dessertvine

  1. Cava Brut (Spanien)
    Prisvenlig mousserende vin med tør og frisk smag.
    God at have liggende til festlige lejligheder.
  2. Portvin – Ruby eller Tawny (Portugal)
    Sød, kraftig vin som passer godt til dessert eller ost.
    Lang holdbarhed, både før og efter åbning.

Tips til opbygning af samling

– Køb to flasker af de vine, du synes bedst om: en til at drikke nu, en til at gemme
– Gå efter vine i prisklassen 75–150 kr. – her får du meget kvalitet
– Spørg en vinhandler om hjælp til at finde flasker, der passer til både drik-nu og lagring

Kategorier
Vin

Sådan opbygger du en vinsamling – trin for trin

Sådan opbygger du en vinsamling – trin for trin

At samle på vin behøver hverken at være dyrt eller snobbet. Uanset om du er ny i vinens verden eller bare vil have en lille, gennemtænkt samling derhjemme, kan du med nogle få enkle trin bygge en samling, der både passer til dine smagsløg og din pengepung.

1. Definér dit formål

Vil du drikke vinene inden for et år? Vil du lagre dem i længere tid? Eller måske investere i sjældne flasker?

Hvis du primært vil nyde vinene i hverdagen eller til fest, behøver du ikke fokusere på dyr vin, men på variation og kvalitet. Hvis du derimod vil lagre vin eller investere, skal du tænke mere langsigtet og undersøge hvilke vine, der holder sig godt over tid.

2. Start småt og struktureret

Du behøver ikke 200 flasker fra starten. En god begyndelse kunne være 12–24 flasker fordelt på forskellige typer:

  • Rødvin (fx Bordeaux, Rioja, Pinot Noir)
  • Hvidvin (fx Riesling, Chardonnay)
  • Mousserende (fx Cava, Champagne)
  • Dessert- eller portvin

Køb lidt af hvert, og lær dine præferencer at kende.

3. Vælg vin, der egner sig til lagring

Nogle vine udvikler sig positivt med årene, mens andre er bedst unge. Generelt kan rødvine med høj syre og tannin, og hvidvine med god syrestruktur, klare længere lagring. Bourgogne, Barolo, Bordeaux og visse tyske Rieslinge er gode kandidater.

4. Find de rette opbevaringsforhold

Vin bør opbevares mørkt, køligt og stabilt – helst ved omkring 12-14 grader og høj luftfugtighed. Har du ikke en vinkælder, kan du bruge et vinkøleskab eller et mørkt skab, hvor temperaturen ikke svinger for meget.

Undgå steder med varme, vibrationer og direkte sollys (som køkkenet eller vindueskarmen).

5. Hold styr på din samling

Skriv ned hvad du har – fx i et simpelt regneark eller en vinsamler-app (fx Vivino, CellarTracker eller Vinoteka). Notér navn, årgang, område, hvornår den bør drikkes og hvad du syntes om den.

Det gør det lettere at vælge den rette flaske til middagen – og undgå at en god vin bliver glemt og drukket for sent.

6. Køb ind med variation og tålmodighed

Køb lidt ad gangen og smag dig frem. Prøv forskellige områder og producenter. Når du finder noget, du kan lide, så overvej at købe 2-3 flasker af samme vin og prøv dem over flere år – det er en sjov måde at opleve lagringens effekt på.

7. Vær ikke bange for tilbud og vinhandlerens råd

Man kan sagtens finde god vin til fornuftige priser – især hvis man handler på tilbud eller hos en vinhandler med viden og passion. Fortæl hvad du leder efter og dit budget, så får du som regel bedre råd end i supermarkedet.

At opbygge en vinsamling handler ikke om at have de dyreste flasker, men om at finde det, du kan lide – og have noget på lager, du glæder dig til at åbne. Start i det små, byg op over tid, og gør det til en fornøjelse.

Kategorier
Ikke kategoriseret

Opbygning af en Vinsamling: En Guide for Entusiaster

Opbygning af en Vinsamling: En Guide for Entusiaster

Introduktion

En velkurateret vinsamling er mere end blot en hobby; det er en investering i smag, kultur og nydelse. Uanset om du er nybegynder eller erfaren samler, vil forståelsen af, hvordan man opbygger og vedligeholder en vinsamling, forbedre din vinoplevelse og sikre, at du altid har den rette flaske til enhver lejlighed.

Definér Formålet med Din Samling

Før du begynder at samle, er det vigtigt at fastlægge dine mål. Samler du for din egen fornøjelse, som en investering, eller for at lagre vine, indtil de når deres optimale modenhed? Dit formål vil påvirke, hvilke typer vine du køber, og hvordan du opbevarer dem.

Udvælgelse af Vine

En velafbalanceret vinsamling bør inkludere en blanding af forskellige druesorter, regioner og årgange. Overvej følgende:

  • Rødvine: Bordeaux, Bourgogne, Napa Valley Cabernet Sauvignon, italiensk Barolo og spansk Rioja.
  • Hvidvine: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc og Viognier.
  • Mousserende vine: Champagne, Prosecco og Cava.
  • Dessert- og hedvine: Portvin, Sauternes og Tokaji.

Det anbefales at starte med vine, du personligt nyder, og derefter gradvist udforske forskellige stilarter og regioner.

Opbevaringsovervejelser

Korrekt opbevaring er afgørende for at bevare vinens kvalitet. Vigtige faktorer inkluderer:

  • Temperatur: Vin bør opbevares ved en konstant temperatur mellem 10-15°C.
  • Luftfugtighed: Ideelle fugtighedsniveauer ligger mellem 50-70 % for at forhindre korkene i at udtørre.
  • Lysbeskyttelse: Opbevar vin i et mørkt miljø for at forhindre skader fra UV-lys.
  • Placering: Flasker med korkpropper bør opbevares vandret for at holde korken fugtig.

Investering i et vinkøleskab eller en dedikeret vinkælder vil hjælpe med at opretholde disse forhold.

Organisering og Registrering

At føre et regnskab over din samling sikrer, at du ved, hvad du har, og hvornår det bør drikkes. Overvej at bruge en vinsporingsapp eller et regneark til at dokumentere:

  • Navn, producent og årgang
  • Købspris og dato
  • Ideelt drikkevindue
  • Opbevaringssted

Investering i Vin

For dem, der ser vin som en investering, bør fokus være på samlervine med dokumenteret lagringspotentiale. Topvine fra Bordeaux, Bourgogne og udvalgte Napa Valley-vine har en tendens til at stige i værdi over tid. At købe vine en primeur (før de tappes på flaske) kan også give et godt afkast.

Nyd Din Samling

En vinsamling er skabt til at blive nydt. Par vine med måltider, del dem med venner, og smag dem over tid for at forstå, hvordan forskellige vine udvikler sig. Læring og smagning vil forbedre din evne til at forfine og udvide din samling.

Konklusion

Opbygning af en vinsamling kræver omhyggelig planlægning, korrekt opbevaring og en forståelse for vinens udvikling over tid. Ved at vælge en blanding af vine, opretholde optimale opbevaringsforhold og holde en organiseret oversigt kan du skabe en samling, der bringer mange års glæde og potentielt økonomisk afkast.

Kategorier
Ikke kategoriseret

Sådan bygger du op en vinsamling

Det kan være en fin ide at have sin egen vinsamling. Du lærer dig meget om vine og det behøver ikke koste alverden.

At have en vinsamling kræver til vis del planlægning men der er selvfølgelig mulighed for at du supplerer op efterhånden. Overvej om du vil fokusere på at have noget till hverdag eller til fest eller måske i stedet en kombination.

Tænk over hvor du vil købe dine vine.

Byg op og vedligehold

Det er fristende at tage en flaske fra vinsamlingen til maden eller når der kommer gæster. Husk dog at bygge op kontinuerligt. Du kan for eksempel anvende en regel der siger at når du tager en flaske skal du supplere med to eller tre flasker. Sørg også for at hele tiden have nogle gode hverdagsvine

Kategorier
Overvægt Søvnproblemer

Søvn gør dig slank

Ifølge den danske ernæringsekspert Per Brændgaard viser ny forskning at der er sammenhæng mellem hvor meget man sover og hvor overvægtig man er.

Fortsæt læsning “Søvn gør dig slank”
Kategorier
Psykiatri Søvnproblemer

Kognitiv adfærdsterapi er mest effektivt ved søvnproblemer

Kognitiv adfærdsterapi ved behandling af søvnproblemer er mere effektivt og har en længerevarende effekt i forhold til medicinsk behandling. Det viser en undersøgelse publiceret i Sleep November 2006.

Undersøgelsen omfattede over 2000 patienter fra 37 forskellige behandlingssteder over perioden 1998 til 2004.

Fortsæt læsning “Kognitiv adfærdsterapi er mest effektivt ved søvnproblemer”